Que faire avec des restes de barbecue ?

Le barbecue est terminé, les braises refroidissent, et il reste sur la table des restes de viande grillée, quelques saucisses, des légumes noircis aux bords, un fond de sauce barbecue dans le pot. Jeter tout ça serait dommage — et coûteux. Mais les transformer en repas savoureux sans risquer une intoxication alimentaire, ni se retrouver à manger la même assiette trois soirs de suite, demande un minimum de méthode. Ce guide couvre tout : triage, conservation, recettes modulables selon chaque type de reste, et même la question du vieux barbecue qui prend la rouille dans le jardin.

Restes de barbecue: ce qu’il faut faire tout de suite pour éviter le gaspillage

La première heure après le repas est décisive. Pendant que les convives finissent leur verre, les restes posés sur la table ou la grille encore tiède entrent déjà dans une zone à risque. Avant de penser aux recettes, il faut trier, évaluer et planifier — trois gestes rapides qui conditionnent tout ce qui suit.

Commencez par séparer les restes par catégorie : viandes rouges (côte de boeuf cuite, ribs, agneau), volailles et brochettes de poulet, saucisses et merguez, poisson grillé, légumes grillés, pain, et enfin les condiments comme la sauce barbecue ou la mayonnaise. Ce tri n’est pas qu’une question d’organisation : chaque famille se conserve différemment et se cuisine différemment.

Évaluez ensuite ce qui est réellement réutilisable. Une viande qui a séjourné plus de deux heures à température ambiante sans être couverte, un poisson grillé laissé en plein soleil, une sauce mayonnaise qui a rendu de l’eau : ces éléments sont à écarter sans hésitation. Le reste — et c’est souvent l’essentiel — mérite d’être conditionné immédiatement.

• Viandes rouges et porc : emballer séparément dans du film alimentaire ou une boîte hermétique, placer au frigo sans attendre.
• Volaille : idem, mais à consommer en priorité dans les 48 heures.
• Poisson grillé : conditionner rapidement, consommer le lendemain au plus tard.
• Légumes grillés : les mettre au réfrigérateur sans tarder pour éviter le dessèchement et le développement de bactéries.
• Pain : conserver à température ambiante dans un sac, ou congeler en tranches.
• Sauces (barbecue, mayo, marinades) : noter si elles ont été en contact avec de la viande crue — si oui, ne pas les réutiliser telles quelles.

Planifier deux à trois repas dès le soir du barbecue évite la tentation de tout laisser au fond du frigo jusqu’à ce que ça tourne. Une règle simple : le poisson et la volaille en priorité (J+1), les viandes rouges ensuite (J+2 ou J+3), les légumes et le pain au fil des jours. Ce calendrier mental transforme des restes disparates en un mini-plan de menus cohérent — sans monotonie, parce que les formats de plats vont varier.

Une fois le tri effectué et les restes correctement conditionnés, la question de la conservation se pose dans le détail : durées exactes, règles de congélation, et précautions au réchauffage.

Conservation et sécurité alimentaire: frigo, congélation et réchauffage sans risque

La règle des deux heures est le point de départ incontournable. Toute viande cuite doit être réfrigérée dans les deux heures suivant l’arrêt de la cuisson. Par temps chaud (au-dessus de 30 °C), ce délai tombe à une heure. Passé ce cap, la prolifération bactérienne s’accélère de façon exponentielle, et aucune cuisson ultérieure ne garantit l’élimination de toutes les toxines produites.

Pour refroidir rapidement de grandes quantités, divisez les restes en portions plus petites avant de les mettre au frigo : une grosse pièce de viande garde sa chaleur au cœur bien plus longtemps qu’un morceau fin. Évitez de placer des contenants encore chauds directement dans un réfrigérateur déjà chargé — la température interne du frigo monte, ce qui fragilise tous les autres aliments.

La congélation est une excellente option pour les viandes rouges et les légumes, à condition de respecter une règle absolue : ne jamais recongeler une viande grillée qui avait déjà été congelée avant cuisson. La décongélation puis la recongélation multiplient les cycles favorables à la croissance bactérienne. Congelez par portions individuelles ou pour deux personnes — cela facilite la décongélation au réfrigérateur (jamais à température ambiante) et évite le gaspillage secondaire.

Au réchauffage, l’objectif est d’atteindre une température à cœur d’au moins 70 °C. Un micro-ondes chauffe de façon inégale : retournez les morceaux à mi-parcours et laissez reposer deux minutes avant de consommer. À la poêle ou au four, ajoutez un filet d’eau, de bouillon ou de sauce pour éviter le dessèchement et favoriser une chauffe homogène. Ne réchauffez jamais une même portion deux fois.

Quelques erreurs fréquentes à éviter :

• Laisser la viande dans la marinade à température ambiante après cuisson — la marinade devient un bouillon de culture.
• Conserver la sauce barbecue dans laquelle ont trempé des ustensiles ayant touché de la viande crue.
• Oublier les restes au fond d’un grand plat couvert : la chaleur résiduelle y persiste longtemps.
• Consommer de la viande cuite conservée plus d’une semaine au réfrigérateur, même si elle semble correcte à l’œil et au nez — une viande consommable ne doit dégager aucune odeur, mais l’absence d’odeur ne garantit pas l’absence de bactéries.

Ces bases posées, place aux recettes. Avant de s’attaquer aux spécificités de chaque type de reste, quelques formats polyvalents permettent de tout recycler rapidement, quelle que soit la composition de ce qui reste au frigo.

Les transformations express qui marchent avec presque tout

Certains formats de plats sont des caméléons culinaires : ils absorbent n’importe quel reste de barbecue, le rendent présentable et savoureux, et ne demandent que dix à quinze minutes de préparation. Maîtriser ces quelques structures de base, c’est ne jamais se retrouver bloqué face à un frigo de lendemain de fête.

Le wrap est probablement le format le plus efficace. Une tortilla de blé, quelques lamelles de viande grillée ou de poisson émietté, des légumes grillés réchauffés, une cuillerée de sauce barbecue ou de mayonnaise légèrement citronnée, quelques feuilles de salade pour le croquant : le tour est joué. L’équilibre à rechercher est toujours le même — une base protéinée, un élément fondant, un élément croquant, une touche acide. Sans acidité (citron, vinaigre, cornichons, yaourt), le wrap paraît lourd et « réchauffé ».

Le bowl (ou bol complet) fonctionne sur le même principe mais sans galette : une base de riz, de quinoa ou de pâtes froides, les restes découpés en morceaux, des crudités ou des légumes grillés, et une vinaigrette maison. Ajouter une herbe fraîche (coriandre, persil, basilic) change radicalement la perception du plat — les arômes frais masquent l’impression de « déjà cuisiné ».

La salade composée est l’option la plus rapide pour les restes de barbecue. Elle fonctionne avec des viandes rouges émincées, de la volaille effilochée, des saucisses en rondelles, du poisson émietté ou des légumes grillés tièdes. L’astuce pour éviter la monotonie : varier la base (roquette, mâche, lentilles tièdes, pois chiches) et jouer sur les textures avec des croûtons de pain grillé ou des graines.

L’omelette et la frittata sont idéales pour les petites quantités. Quelques rondelles de saucisse, des dés de légumes grillés, un reste de pomme de terre : incorporés dans des œufs battus avec une pincée de sel et d’herbes, ils donnent un plat complet en moins de dix minutes. La frittata (omelette épaisse terminée au four) supporte mieux les grandes quantités et peut se manger froide le lendemain.

La quesadilla mérite d’être mentionnée : deux tortillas, du fromage râpé, des restes de viande ou de légumes, une poêle chaude. Deux minutes de chaque côté. Résultat garanti, même avec des enfants difficiles.

Dans tous ces formats, la sauce est l’élément différenciant. Un reste de sauce barbecue dilué avec un peu de yaourt devient un dip. Une mayonnaise mélangée à du citron et de la moutarde se transforme en rémoulade. Ces petites sauces maison évitent l’effet « réchauffé » mieux que n’importe quelle technique de cuisson.

Ces formats express couvrent les repas rapides. Pour les occasions où l’on veut cuisiner un vrai plat du lendemain, les viandes grillées — boeuf, porc, agneau — offrent des possibilités bien plus larges.

Restes de viandes grillées: de la salade au plat du lendemain

La côte de boeuf cuite, les ribs, l’agneau grillé : ces viandes ont un avantage considérable sur les autres restes — elles supportent bien la cuisson mijotée et gagnent parfois en tendreté lorsqu’on les réintègre dans une sauce. La clé est de les émincer finement ou de les effilocher avant de les incorporer, plutôt que de les réchauffer en bloc.

Les pâtes aux restes de barbecue sont l’un des plats les plus rentables. La méthode est simple : couper les restes en petits morceaux, faire revenir un oignon émincé à l’huile d’olive, ajouter la viande, puis incorporer du concentré de tomate, un verre de vin rouge et un peu d’eau. Laisser mijoter à petit feu environ une heure. Cette sauce, issue d’un mélange de viandes variées — poitrine de porc, tendron de veau, échine marinée, merguez — peut facilement nourrir huit personnes si les quantités sont suffisantes. Les pâtes longues (tagliatelles, pappardelles) accrochent mieux cette sauce épaisse que les pâtes courtes.

Pour les ribs effilochés, le procédé est encore plus direct : retirer la viande des os à la main, la réchauffer à la poêle avec un filet d’eau et une cuillerée de sauce barbecue, et l’utiliser en garniture de burger, de tacos ou de pizza maison. L’effiloché de porc ainsi obtenu a une texture proche du pulled pork américain — fondant, légèrement caramélisé, parfait avec une slaw de chou.

La côte de boeuf cuite, souvent présente en quantité après un grand barbecue, se prête à plusieurs usages :

• Tartines gratinées : tranches fines sur du pain de campagne, un peu de fromage râpé, passage au four.
• Salade tiède : lamelles de boeuf sur roquette, copeaux de parmesan, vinaigrette balsamique.
• Riz sauté : dés de boeuf, riz froid de la veille, sauce soja, œuf brouillé — prêt en cinq minutes.
• Chili rapide : viande émincée, haricots rouges en boîte, tomates concassées, cumin, piment — mijoté vingt minutes.

Pour les viandes qui semblent un peu sèches après une nuit au frigo, la technique de réhydratation en sauce est efficace : une cuillerée de bouillon ou de sauce tomate dans la poêle, couvercle posé, feu doux pendant cinq minutes. La vapeur pénètre la viande et lui redonne de la souplesse sans la recuire.

Côté recettes plus élaborées, le cake de viande (cuisson 40 minutes à 180 °C dans un moule beurré et fariné) permet d’utiliser des restes hachés grossièrement mélangés à des œufs, de la crème et des herbes. La terrine suit le même principe, avec une cuisson d’environ 30 minutes à 180 °C, suivie d’un refroidissement à température ambiante avant mise au frais. Ces préparations se découpent en tranches et se servent froides à l’apéritif ou en entrée.

La volaille, plus délicate à recycler à cause de sa tendance à sécher, demande quelques précautions supplémentaires.

Brochettes et poulet: éviter le sec, gagner en moelleux

Le poulet grillé est l’un des restes les plus courants après un barbecue — et l’un des plus délicats à recycler. Sa chair, déjà cuite à haute température, devient rapidement filandreuse et sèche si on la rechauffe sans précaution. L’enjeu est donc de lui redonner du moelleux plutôt que de simplement le réchauffer.

Première étape : désosser et découper finement. Les brochettes de poulet se détachent facilement des pics une fois froides. Coupez la viande en lanières ou effilochez-la à la main — cette texture absorbe mieux les sauces qu’un morceau entier.

Pour le réchauffage, bannissez le micro-ondes seul : il assèche la chair en quelques secondes. Préférez une poêle à feu moyen avec un fond de bouillon, de lait de coco ou de sauce tomate, couvercle posé. La vapeur humidifie la viande de l’intérieur. Deux à trois minutes suffisent.

Les idées de plats qui fonctionnent particulièrement bien avec le poulet grillé :

• Curry minute : effiloché de poulet, lait de coco, pâte de curry jaune ou rouge, quelques légumes grillés récupérés. Dix minutes, servi avec du riz.
• Wrap César revisité : lanières de poulet, laitue romaine, sauce César (mayo, citron, anchois, parmesan), croûtons de pain grillé. L’acidité de la sauce compense la sécheresse résiduelle.
• Gratin de poulet : morceaux de poulet dans un plat, nappés de béchamel légère, gratinés au fromage. Cuisson 20 minutes à 200 °C.
• Hachis parmentier avec reste de barbecue : poulet effiloché (seul ou mélangé à d’autres viandes grillées) en base, recouvert d’une purée de pommes de terre. Le fumé du barbecue apporte une dimension supplémentaire à ce plat classique.
• Salade Caesar : version simplifiée avec les restes, sans cuisson supplémentaire si le poulet est encore tendre.

Les brochettes mixtes (poulet et légumes sur le même pic) se recycent en une seule préparation : retirer tous les éléments, les mélanger dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika fumé. Ce mélange garnit des pitas, des tacos ou une pizza en moins de dix minutes.

Une astuce méconnue : mélanger le poulet effiloché avec un peu de mayonnaise et de moutarde à l’ancienne forme une garniture froide idéale pour des sandwichs ou des vol-au-vent. La matière grasse de la mayo enrobe les fibres de la viande et compense la perte d’humidité.

Les saucisses et merguez posent un défi différent : leur richesse en matières grasses et leur goût prononcé appellent des techniques spécifiques pour éviter la lassitude.

Saucisses et merguez: les utiliser autrement qu’en réchauffé

Réchauffer une saucisse au micro-ondes pour la manger telle quelle est la solution la plus décevante. La peau se ratatine, la graisse se concentre, et le goût devient écœurant. Pourtant, les saucisses et merguez sont parmi les restes les plus polyvalents du barbecue — à condition de les découper et de les intégrer à d’autres préparations plutôt que de les servir seules.

La première technique est la découpe en rondelles. Des tranches d’un centimètre d’épaisseur se poêlent rapidement et s’incorporent à une multitude de plats :

• Poêlée de légumes : rondelles de saucisse, poivrons, courgettes, oignons, herbes de Provence. Un plat complet en quinze minutes.
• Pâtes à la saucisse : rondelles revenues à la poêle, sauce tomate maison ou en boîte, piment, basilic. Simple et efficace.
• Lentilles aux merguez : les merguez en rondelles relancent un reste de lentilles ou une boîte de lentilles cuisinées. Le gras des merguez enrichit le bouillon naturellement.
• Frittata : rondelles de saucisse, œufs battus, fromage râpé, herbes. Cuite à la poêle puis passée deux minutes sous le grill du four.

Pour dégraisser les saucisses trop grasses, une astuce simple : les pocher deux minutes dans de l’eau frémissante avant de les poêler. Une partie du gras part dans l’eau. Le résultat est moins lourd, et la saucisse supporte mieux d’être intégrée à des plats en sauce.

La sauce tomate épicée aux merguez mérite une mention particulière. Faites revenir les merguez en rondelles, ajoutez de l’ail, du concentré de tomate, des tomates concassées, du cumin et du harissa. Cette sauce accompagne des œufs pochés (version shakshuka rapide), garnit des pitas ou nappent des pâtes. Elle se congèle très bien en portions.

Pour un sandwich gourmand anti-gaspi : pain de campagne grillé, rondelles de saucisse poêlées, moutarde à l’ancienne, cornichons, quelques feuilles de salade. L’acidité des cornichons et la moutarde rééquilibrent le gras de la saucisse et rendent le sandwich bien plus intéressant qu’une simple saucisse réchauffée dans un pain hot-dog.

Légumes grillés, pain et sauces attendent leur tour — et ils réservent souvent les meilleures surprises.

Légumes grillés, pommes de terre, pain et sauces: rien ne se perd

Les légumes grillés sont sous-estimés dans les recettes anti-gaspi post-barbecue. Pourtant, leur fumé léger et leur texture fondante en font des ingrédients de premier plan pour des plats bien plus élaborés que la simple salade.

Les tartes salées sont probablement l’usage le plus rentable. Une pâte brisée ou feuilletée du commerce, une garniture d’appareil (œufs, crème, sel, poivre), et les légumes grillés disposés dessus : courgettes, poivrons, aubergines, oignons. Cuisson 30 minutes à 180 °C. Cette tarte se mange chaude ou froide, se transporte facilement et nourrit quatre personnes avec des restes qui auraient pu finir à la poubelle.

L’aubergine grillée se transforme en caviar express en deux minutes : écrasez la chair à la fourchette avec de l’huile d’olive, du citron, de l’ail et du sel. Servi sur du pain grillé ou en dip avec des crudités, ce caviar d’aubergine maison rivalise avec les versions achetées en épicerie fine.

Les poivrons et courgettes grillés se mixent avec des pois chiches, du tahini et du citron pour un houmous de légumes original. Cette préparation se tartine, se sert en entrée ou accompagne des brochettes lors d’un prochain repas.

Pour le pain, plusieurs voies s’ouvrent :

• Croûtons : dés de pain rassis passés à la poêle avec de l’huile d’olive et de l’ail. Indispensables pour les salades composées.
• Bruschettas : tranches grillées, frottées à l’ail, garnies de tomates fraîches, de légumes grillés ou de reste de sauce barbecue mélangée à de la ricotta.
• Panzanella : salade italienne de pain rassis trempé dans de l’eau, essoré, mélangé à des tomates, des concombres, du basilic et une vinaigrette. Les légumes grillés y ont parfaitement leur place.
• Congélation en tranches : le pain se congèle très bien et se décongèle en quelques minutes au grille-pain.

Les sauces méritent une attention particulière. La sauce barbecue restante (sans contact avec de la viande crue) peut servir de base de marinade pour de futurs grillades, de glaçage pour des légumes rôtis au four, ou être mélangée à de la crème fraîche pour une sauce rapide à servir avec des pâtes. La mayonnaise se transforme en rémoulade (câpres, cornichons, estragon) ou en sauce tartare. Une marinade à base d’huile et d’herbes devient vinaigrette avec un filet de vinaigre.

Le poisson grillé, lui, obéit à des règles différentes — et plus strictes.

Poisson et fruits de mer grillés: quoi faire et quand s’abstenir

Le poisson grillé est le reste de barbecue qui demande le plus de vigilance. Sa durée de vie au réfrigérateur est courte — un à deux jours maximum — et ses signaux de dégradation sont clairs : une odeur ammoniaquée ou fortement « poissonneuse », une texture qui se délite en filaments visqueux, une couleur qui vire au gris. Dans ce cas, pas d’hésitation possible : on jette.

Si le poisson a été correctement réfrigéré dans les deux heures suivant la cuisson et qu’il ne présente aucun de ces signes, il offre de belles possibilités culinaires — à condition de ne pas le recuire à haute température, ce qui achèverait de le dessécher.

Les meilleures utilisations des restes de poisson grillé :

• Rillettes de poisson : émietter la chair dans un bol, mélanger avec du fromage frais, du citron, de la ciboulette, du sel et du poivre. Servir froid sur des toasts. Fonctionne particulièrement bien avec du saumon, du maquereau ou de la dorade.
• Tacos de poisson : chair effilochée, tortilla, chou émincé, crème citronnée, coriandre fraîche. Le croquant du chou compense la texture molle du poisson réchauffé.
• Salade froide : poisson émietté sur une base de haricots verts, pommes de terre tièdes, olives, vinaigrette à la moutarde — une variation de la salade niçoise.
• Pâtes citronnées : pâtes longues, poisson émietté incorporé hors du feu (pas de recuisson), huile d’olive, zeste et jus de citron, câpres, persil. La chaleur des pâtes suffit à tiédir le poisson sans le dessécher.
• Brandade rapide : pour la morue ou le cabillaud grillé, écraser la chair avec de la purée de pommes de terre, de l’huile d’olive, de l’ail. Gratiner au four.
• Bouillon : les arêtes et peaux non consommées (propres, sans sauce) peuvent servir de base à un fumet de poisson maison — simplement mijotées 20 minutes avec un oignon, du laurier et du poivre.

Les fruits de mer grillés (crevettes, calamars) se recyclent moins bien que le poisson à chair ferme. Les crevettes réchauffées deviennent caoutchouteuses ; mieux vaut les incorporer froides dans une salade ou un wrap sans les recuire. Les calamars grillés se découpent en anneaux et s’ajoutent à une salade méditerranéenne ou à des pâtes à la tomate.

Une précaution supplémentaire : si le poisson a été mariné dans une préparation contenant du citron ou du vinaigre, sa conservation est légèrement plus délicate — l’acidité modifie la texture mais ne remplace pas la réfrigération.

Maintenant que tous les restes alimentaires ont trouvé leur destination, reste une question que peu de guides abordent : que faire du barbecue lui-même quand il est usé, rouillé ou simplement remplacé ?

Que faire avec un vieux barbecue: réparation, don, recyclage

Un barbecue hors d’usage encombre le jardin, la terrasse ou le garage. Pourtant, il ne finit pas nécessairement à la benne — plusieurs options existent selon son état, son type (charbon, gaz, électrique) et les ressources locales disponibles.

Évaluer la possibilité de remise en état est la première étape. Un barbecue à charbon dont la grille est rouillée mais la cuve intacte se répare facilement : une nouvelle grille en acier inoxydable coûte entre 10 et 30 euros selon le diamètre. Les pieds instables se consolident avec des rondelles et des boulons. Les poignées cassées se remplacent. Un barbecue à gaz peut nécessiter le remplacement d’un tuyau de connexion ou d’un brûleur — des pièces disponibles chez les revendeurs spécialisés ou en ligne.

Si la remise en état n’est pas envisageable, le don ou la revente sont à considérer avant le recyclage. Un barbecue fonctionnel mais dont on ne veut plus peut être proposé sur les plateformes de petites annonces gratuites, donné à une association de quartier, ou déposé dans une recyclerie (ressourcerie). Ces structures remettent en état et revendent des objets de seconde main — elles acceptent généralement les appareils de jardin en état de marche.

Pour un barbecue vraiment irrécupérable, la filière de recyclage dépend du matériau dominant :

• Barbecue en métal (fonte, acier, inox) : c’est un encombrant métallique. Il se dépose en déchetterie, dans le bac réservé aux métaux. Le métal est ensuite trié, fondu et réutilisé dans l’industrie sidérurgique. Certaines communes proposent aussi une collecte d’encombrants à domicile sur rendez-vous.
• Barbecue à gaz : vider impérativement la bouteille ou la cartouche avant dépôt. Les bouteilles de gaz propane ou butane se rapportent chez les revendeurs agréés (stations-service, grandes surfaces de bricolage). Ne jamais déposer une bouteille pleine en déchetterie.
• Barbecue électrique : c’est un déchet d’équipement électrique et électronique (DEEE). Il se dépose dans le bac DEEE de la déchetterie ou en magasin (reprise « un pour un » lors de l’achat d’un nouvel appareil).
• Cendres résiduelles : s’assurer que les cendres sont totalement froides (attendre 48 heures) avant de les conditionner dans un sac fermé pour la poubelle ordinaire ou le compost selon la commune.

Une option créative pour les barbecues en métal encore solides mais inutilisables pour la cuisson : les transformer en jardinière. La cuve d’un vieux barbecue kettle, percée de quelques trous de drainage, accueille très bien des herbes aromatiques ou des fleurs. Cette seconde vie évite le recyclage tout en donnant un objet décoratif original au jardin.

Avant tout dépôt en déchetterie, vérifier les horaires et les règles locales sur le site de la commune ou de l’intercommunalité — certaines déchetteries refusent les appareils à gaz non vidés, et d’autres proposent des filières spécifiques pour les métaux ferreux et non ferreux.

FAQ

Comment utiliser les restes de barbecue ?

Trier les restes par type (viandes, volaille, poisson, légumes, pain, sauces), les réfrigérer dans les deux heures suivant la cuisson, puis les intégrer à des wraps, salades composées, pâtes, gratins, tartes salées ou hachis parmentier selon ce qui est disponible. Chaque type de reste appelle une technique différente : la viande rouge se prête au mijotage, la volaille à l’effilochage en sauce, le poisson à une utilisation à froid.

Que peut-on faire avec un vieux barbecue ?

Selon son état : le réparer en remplaçant la grille ou les pièces usées, le donner ou le revendre s’il fonctionne encore, le déposer en recyclerie pour une seconde vie, ou le déposer en déchetterie dans le bac métaux s’il est irrécupérable. Un vieux barbecue en métal peut aussi être détourné en jardinière.

Quoi faire avec un vieux BBQ ?

Un vieux BBQ hors d’usage se dépose en déchetterie comme encombrant métallique, ou dans une recyclerie s’il est encore en état partiel. Pour un BBQ à gaz, vider la bouteille au préalable est impératif. La revente en ligne ou le don à une association sont à privilégier si l’appareil est encore fonctionnel.

Comment recycler un barbecue ?

Un barbecue en métal (acier, fonte, inox) se recycle en déchetterie dans le bac dédié aux métaux. Un barbecue électrique est un DEEE et se dépose dans le bac correspondant ou en magasin. Pour un barbecue à gaz, rapporter la bouteille chez un revendeur agréé avant tout dépôt. Vérifier les consignes locales de la déchetterie avant d’y apporter l’appareil.

Les restes de barbecue, bien gérés, ne sont pas une contrainte — ils sont le point de départ de repas plus inventifs que le barbecue lui-même. Quelques réflexes de conservation, un peu de créativité culinaire et une connaissance des filières locales suffisent à transformer ce qui aurait été jeté en ressource.