Je suis Edmond Bertholon, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, deux passions m'animent : la gastronomie et un profond intérêt pour notre environnement. Mon parcours personnel m'a naturellement amené à me questionner sur la manière de concilier le plaisir de cuisiner avec une démarche plus responsable. C'est de cette réflexion qu'est né Poubelle et Cuisine, un projet qui me tient à cœur. À travers ce blog, je partage avec vous mes découvertes et mes astuces pour transformer nos habitudes en cuisine, en un lieu de créativité à la fois gourmand et durable. Mon ambition est de prouver qu'il est possible d'allier plaisir gustatif et conscience écologique, en faisant de chaque geste en cuisine une petite victoire pour la planète, sans jamais sacrifier la saveur de nos plats.