Par une journée de canicule ou simplement pour se rafraîchir après une longue journée, la citronnade maison s’impose comme la boisson incontournable. Simple, économique et infiniment meilleure que les versions industrielles gorgées de conservateurs, elle se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien. Notre recette, pensée pour quatre personnes, vous guidera pas à pas vers une citronnade équilibrée, ni trop acide ni trop sucrée, avec toutes les astuces d’un grand chef pour sublimer ce classique estival.
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le sirop de sucre
Versez les 100 millilitres d’eau et les 100 grammes de sucre dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous. Ce mélange s’appelle un sirop simple, c’est-à-dire un liquide sucré parfaitement homogène qui se mélange bien mieux à une boisson froide que le sucre en poudre. Laissez refroidir complètement avant de l’utiliser. Ne soyez pas pressé, un sirop chaud ferait fondre vos glaçons trop vite !
2. Presser les citrons
Coupez chaque citron en deux dans le sens de la largeur. Pressez-les à l’aide de votre presse-agrumes pour en extraire tout le jus. Filtrez le jus obtenu à travers une passoire fine afin d’éliminer les pépins et la pulpe épaisse. Cette opération s’appelle filtrer, c’est-à-dire passer un liquide à travers un tamis pour le rendre plus limpide et agréable en bouche. Vous devriez obtenir environ 150 à 180 millilitres de jus.
3. Assembler la citronnade
Dans votre carafe en verre, versez le jus de citron filtré, puis ajoutez le sirop de sucre refroidi. Mélangez bien, puis versez le litre d’eau minérale froide. Goûtez et ajustez selon vos préférences : si c’est trop acide, ajoutez un peu plus de sirop ; si c’est trop sucré, allongez avec un peu d’eau. C’est ce qu’on appelle équilibrer une boisson, c’est-à-dire trouver le parfait rapport entre l’acidité et la douceur.
4. Ajouter les finitions et servir
Ajoutez les glaçons directement dans la carafe ou dans chaque verre individuellement. Déposez quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une note aromatique et une belle couleur. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur de la citronnade.
Mon astuce de chef
Pour une citronnade encore plus parfumée, zestez un citron avant de le presser. Le zeste, c’est-à-dire la partie colorée de l’écorce du citron râpée finement, contient des huiles essentielles très aromatiques. Faites infuser ce zeste dans le sirop chaud pendant cinq minutes avant de filtrer : vous obtiendrez une profondeur de goût incomparable. Évitez cependant de prélever la partie blanche sous l’écorce, appelée albédo, qui est amère.
Une citronnade revisitée
Pour une version adulte et festive, vous pouvez transformer cette citronnade en une délicieuse limonade maison en remplaçant l’eau minérale plate par de l’eau gazeuse bien froide. Pour une touche encore plus originale, ajoutez quelques feuilles de basilic à la place de la menthe : l’association citron-basilic est une véritable révélation gustative que les grands chefs adorent travailler en cuisine.
L’info en plus
La citronnade est l’une des boissons les plus anciennes de l’histoire culinaire. Ses origines remontent à l’Égypte ancienne, où le jus de citron mélangé à du sucre et de l’eau, appelé qatarmizat, était déjà consommé au Xe siècle. En France, elle s’est popularisée au XVIIe siècle dans les cafés parisiens. Aujourd’hui, chaque pays du monde possède sa propre version : la lemonade américaine très sucrée, la limonata italienne pétillante ou encore la limonada brésilienne préparée avec du lait de coco.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Presse agrume électrique Ultra Compact Double rotation 0.45 LGRANDE CAPACITE : Avec sa capacité de 450 ml, ce presse-agrume produit suffisamment de jus pour remplir plusieurs verres AUTO ON/OFF : Il suffit d'appuyer sur le cône pour que le pressage commence JUS DELICIEUX : la rotation du cône dans les deux sens permet d'obtenir un jus de grande qualité avec la même quantité d'agrumes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PROTECTION CONTRE LA POUSSIERE : Le couvercle protège le jus de la poussière et des autres particules, ce qui vous permet de l'utiliser à tout moment sans lavage supplémentaire RANGEMENT FACILE : Grâce à son cordon de rangement, le presse-agrume Ultra Compact est très facile à ranger19,00 € -
Bestron Presse-oranges et agrumes électrique, Inclut 2 cônes de pressage et un couvercle pour préserver l'arôme, Moteur à deux sens de rotation (gauche/droite), Capacité : 0.7 Litre, Couleur: CuivreGrand presse-agrume électrique pour faire des jus maison à base de pamplemousses, citrons jaunes ou verts, oranges, etc 2 sens de rotation (gauche/droite) et 2 cônes de pressage de tailles différentes pour des résultats optimaux, Couvercle aromatique pour préserver le goût de vos jus de fruits frais Récipient transparent avec affichage du contenu jusqu'à 0,7l, Tamis pour récupérer la pulpe et les pépins, Longueur du câble : 91 cm Pieds antidérapants, Nettoyage facile sous l'eau courante, Pièces amovibles lavables au lave-vaisselle (sauf le boîtier du moteur) Contenu de la livraison: 1 presse-agrumes Bestron, Copper collection, 2 cônes de pressage, couvercle aromatique, passoire, puissance : 40 W, capacité : 0,7 l, dimensions : 15x19x20,5 cm, poids : 0,65 kg, ACJ350CO, Couleur: Cuivre16,99 €12,99 €-24%
Comment présenter et servir votre citronnade ?
Servez votre citronnade dans de grands verres transparents de type verre à long drink ou verre tumbler haut pour mettre en valeur la belle couleur jaune dorée de la boisson. Disposez une rondelle de citron sur le bord du verre en guise de décoration : c’est ce qu’on appelle garnir un verre, c’est-à-dire l’embellir avec un élément comestible. Ajoutez une paille en verre ou en inox pour une touche élégante et écoresponsable. Présentez la carafe au centre de la table sur un dessous-de-plat ou un plateau de présentation de table pour un effet convivial et généreux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Krosno Verres Long Drink, lot de 6, 300 ml, Collection LagrimaDESIGN ÉLÉGANT – La forme élancée avec fond épais décoratif apporte aux verres une apparence moderne et raffinée tout en garantissant une excellente stabilité et un grand confort d’utilisation UTILISATION POLYVALENTE – Les grands verres sont parfaits pour servir eau, jus, boissons gazeuses, cocktails et long drinks aussi bien au quotidien que lors d’occasions spéciales VERRE EN CRISTAL – Fabriqués en cristal sans plomb de haute qualité, les verres offrent une transparence exceptionnelle, une brillance élégante et une excellente résistance à l’usure quotidienne POUR MAISON ET HÔTELLERIE – Cet élégant ensemble de verres convient parfaitement à un usage quotidien à la maison ainsi qu’aux restaurants, hôtels et établissements professionnels du secteur HoReCa FABRICATION EUROPÉENNE – Les produits KROSNO sont créés à partir d’un savoir-faire verrier transmis depuis plus de 100 ans, alliant tradition artisanale, qualité de fabrication et design intemporel16,99 € -
Arcoroc ARC H7763 Stack Up Lot de 6 verres à long drink 350 ml en verre transparentLe verre à long drink Arcoroc Stack Up pour les cocktails et les boissons froides – pour les débutants et les professionnels, ce verre durable est le meilleur compagnon. Qualité supérieure : les produits de la marque Arcoroc sont synonymes de l'art de la table. Arc International est l'un des principaux fabricants mondiaux de gammes de vaisselle élégantes et exclusives avec une grande exigence en matière de qualité, de matériaux et de design. Aspect et design : que ce soit à la maison avec votre famille et vos amis, au bureau, au restaurant ou à l'hôtel, les produits Arcoroc sont fonctionnels et toujours utilisables. Polyvalence : l'article proposé ici a une capacité maximale – rempli à ras bord – de 350 ml. Ce produit passe au lave-vaisselle. Dimensions et poids : diamètre : 78 mm, hauteur : 140 mm, poids : 315 g, capacité maximale - Volume plein : 350 ml, Matériel: verre, unité d'emballage: 621,58 €20,36 €-6%
-
Gerlach 1760 Carafe à eau avec couvercle Carafe en verre Couvercle en liège 1,1 L Pichet à eau Pichet en verre Robuste Stable Passe au lave-vaisselle DébitL'élégante carafe à eau en verre transparent de haute qualité est parfaite pour l'eau, les jus et autres boissons - un point fort pour le quotidien et les occasions spéciales. Avec son design intemporel, la carafe en verre avec couvercle en liège complète n'importe quelle décoration de table et permet à la lumière de briller avec style à travers ses parois fines et claires. Grâce à sa construction robuste, la carafe en verre tient bien dans la main et reste bien en place, même lorsque la table est occupée. Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer, la carafe reste toujours étincelante et prête pour la prochaine utilisation – idéale pour les dîners de famille ou les fêtes d'été. Une carafe à eau avec couvercle et d'une capacité de 1,1 litre est incluse dans la livraison. Chaque ensemble est élégamment emballé dans une boîte élégante - parfait comme cadeau.7,99 € -
Relaxdays 10023431 Distributeur 8 L, limonade, carafe verre robinet, retro vintage, fontaine boisson, transparent, inox, plastique, 1 élémentDistributeur de boisson design rétro: fontaine de boisson en verre solide - Contenance maximale 8L En verre robuste: contenu facilement lisible - Le couvercle vissant protège des insectes Multifonctionnelle: distributeur pour fête, anniversaire, évènements - Super accessoire maison Vintage: inscription en relief sur le globe - Pour boisson fraîche, boisson gazeuse, bière, limonade Essentiel: fontaine à boisson avec robinet HxlxP: env. 32 x 18 x 18 cm - Poids total de 2,1 kg env.34,99 €
-
LOMIMOS 24 Pcs Pailles en Acier Inoxydable,Paille Inox Reutilisable avec 2 Brosses de Nettoyage Paille pour Reutilisable pour Cocktails Lait Glacé Thé Milkshakes Café GlacéQualité des matériaux et conception: Ces pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et inaltérables. Chaque paille inox présente une surface polie et des bords arrondis pour un confort optimal en bouche, sans risque de coupure. Le lot comprend 12 pailles droites et 12 pailles coudées, ainsi que 2 brosses de nettoyage adaptées. Dimensions et praticité: Mesurant 21,5 cm de hauteur pour un diamètre de 0,6 cm, ces paille reutilisable conviennent parfaitement à la plupart des verres et gourdes standards. Leur longueur est idéale pour atteindre le fond des grands récipients, tandis que le diamètre standard permet de déguster facilement toutes sortes de boissons, des plus fluides aux plus épaisses. Hygiène et entretien: Ce paille inox reutilisable avec brosses de nettoyage inclut deux brosses de 20 cm spécialement conçues pour un nettoyage en profondeur de l'intérieur des pailles. Les brosses atteignent facilement toutes les parties, garantissant une hygiène parfaite après chaque utilisation. Les pailles passent également au lave-vaisselle pour un entretien encore plus simple. Polyvalence d'utilisation: Ces pailles en acier inoxydable sont parfaitement adaptées à une large gamme de boissons. Utilisez-les comme paille pour reutilisable pour cocktails, lait glacé, thé, milkshakes, café glacé au quotidien comme lors d'occasions spéciales. Leur neutralité n'altère jamais le goût des boissons, contrairement au plastique ou au papier. Écologie et économie: En adoptant ces paille reutilisable, vous contribuez activement à la réduction des déchets plastiques tout en réalisant des économies substantielles sur le long terme. Leur format pratique permet de les transporter facilement dans un sac ou une trousse pour une utilisation nomade. Leur durabilité exceptionnelle en fait un investissement rentable pour des années d'utilisation quotidienne.9,99 €8,99 €-10% -
ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 €10,99 €-8%
-
Water Ripples Silicone pour, RectangleDotés d'un design unique d'ondulations d'eau, ces moules sont polyvalents pour créer des bases de dessous de verre ou des plateaux décoratifs, ajoutant une touche artistique à n'importe quel environnement Libérez votre créativité avec ces moules en résine époxy, conçus pour vous aider à créer des bijoux élégants et des articles de décoration d'intérieur Parfaits pour une utilisation dans les studios d'art et les marchés créatifs, ces moules en silicone offrent des possibilités d'expression artistique Convient pour les amateurs, les créateurs et ceux qui recherchent une solution unique de décoration d'intérieur, ces moules conviennent à un large éventail de personnes créatives Fabriqué à partir de silicone, la résine est durable et facile à démouler, parfait pour vos projets créatifs9,27 € -
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €
