15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette riche en glucides avec une bonne teneur en fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Modérément riche en sel.
À consommer avec modération en raison de ses sucres et lipides. Adapté pour les goûters.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 310 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.7 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 6.2 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, les flocons d’avoine, la poudre d’amande, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Ajouter les ingrédients humides
Incorporez la purée de kaki, le zeste d’orange et l’huile végétale dans les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Former les biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte.
4. Cuire
Enfournez pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une variation de texture, ajoutez des noix concassées à la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez ces biscuits d’un thé noir à l’orange pour accentuer les notes fruitées.
L’info en plus
Cette recette met à l’honneur le sarrasin, une céréale sans gluten souvent utilisée dans la cuisine bretonne.
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Comment présenter
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