Recette de Biscuits au Sarrasin, kaki et Orange Anti-gaspillage

Recette de Biscuits au Sarrasin, kaki et Orange Anti-gaspillage

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poubelle cuisine - Promotion standard
Contrairement aux idées reçues, les biscuits peuvent être réalisés avec des ingrédients résiduels et apporter une touche d’originalité à votre goûter. Voici une recette anti-gaspillage qui allie le caractère du sarrasin au goût fruité du kaki et de l’orange. Faciles à réaliser, ces biscuits sont une solution parfaite pour réduire vos déchets alimentaires et ravir vos papilles.

15 minutes

12 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Riche en glucides Modérément salé

Synthèse express

Profil : Recette riche en glucides avec une bonne teneur en fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Modérément riche en sel.

À consommer avec modération en raison de ses sucres et lipides. Adapté pour les goûters.

Par 100 g de recette
310 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 43.7 g — Lip. 13.3 g
Par portion (4 parts)
342 kcal
Prot. 7.7 g — Gluc. 48.1 g — Lip. 14.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 310 kcal
Lipides
Matières grasses 13.3 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 43.7 g
dont sucres 16.3 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 6.2 g
Sel 0.96 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, les flocons d’avoine, la poudre d’amande, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Ajouter les ingrédients humides

Incorporez la purée de kaki, le zeste d’orange et l’huile végétale dans les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Former les biscuits

Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte.

4. Cuire

Enfournez pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Léonore Cazères

Mon astuce de chef

Pour une variation de texture, ajoutez des noix concassées à la pâte.

Boisson recommandée

Accompagnez ces biscuits d’un thé noir à l’orange pour accentuer les notes fruitées.

L’info en plus

Cette recette met à l’honneur le sarrasin, une céréale sans gluten souvent utilisée dans la cuisine bretonne.

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